一，牛蒡的植物學(xué)特點(diǎn)
1，名稱和分類(lèi)地位
牛蒡是正式中名，這個(gè)名稱來(lái)源于《名醫(yī)別錄》，在《中國(guó)植物志》中確定為正式中名；別名還有惡實(shí)、大力子、然娃娃、牛爬葉等等；在植物分類(lèi)學(xué)中屬于菊科牛蒡?qū)僦参铩?/p>
2，分布和生長(zhǎng)環(huán)境
牛蒡在我國(guó)南北分布廣泛，生長(zhǎng)普遍；通常生長(zhǎng)在海拔700-3500公尺的山坡、山谷、林邊、林下、灌叢中、河邊濕潤(rùn)地方、村莊路旁和荒地。全國(guó)各地也有普遍栽培。
3，外形特點(diǎn)
為二年生草本，主根肉質(zhì)，伸長(zhǎng)，
莖直立，高度1-2公尺，紫色，上部分叉；基部葉叢生，有長(zhǎng)柄，
莖中部葉互生，寬卵形或心形，上部葉逐漸變小，葉邊波狀或有細(xì)鋸齒，表面綠色，背面密生灰白色絨毛；頭狀花序叢生或排列成傘房花序，總苞片披針形，長(zhǎng)1-2公分，先端鉤齒內(nèi)彎，花全部筒狀，淺紫色，雄蕊五個(gè)，六七月開(kāi)花；
瘦果三棱狀，冠毛短剛毛狀，淺黃色，九十月份果實(shí)成熟。
二，牛蒡的主要用途
第一，牛蒡的果實(shí)和根藥用，果實(shí)在中藥中叫牛蒡子，性味辛、苦寒，具有疏散風(fēng)熱、散結(jié)解毒功效；根入藥具有清熱解毒、疏風(fēng)利咽的作用。藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑。
第二，牛蒡的根在一些地方有食用的習(xí)慣，根據(jù)資料其根含有菊糖、蛋白質(zhì)、纖維素、一些礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以作為食材用。
以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)供參考。
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