什么植物我們吃的是它的根

在日常生活中，我們經常食用各種各樣的蔬菜和水果，但很少有人知道其中有一些植物我們所食用的部分其實是它的根。

蘿卜

蘿卜屬于十字花科，是一種常見的蔬菜。蘿卜味甘、辛、微寒，具有清熱解毒、消積化滯等功效。而我們所食用的蘿卜其實就是它的根。蘿卜根質地較硬，表皮為白色或紅色。在制作菜肴時，可以將蘿卜切成片、絲等形狀加入到炒菜或涼拌中。

芹菜

芹菜屬于傘形科，是一種常見的蔬菜。芹菜味甘、苦、微寒，具有清熱利濕、健胃消食等功效。而我們所食用的芹菜其實也是它的根。芹菜根長圓筒形，質地較硬，在制作燉湯或涼拌時可以將芹菜根切成小段加入其中。

蔥

蔥屬于百合科，是一種常見的調料蔬菜。蔥味辛、微溫，具有發汗解表、開胃化痰等功效。而我們所食用的蔥其實也是它的根。蔥根質地較硬，可以將其切成小段或者拍扁后加入到各種菜肴中進行調味。

姜

姜屬于姜科，是一種常見的香料和藥材。姜味辣、微溫，具有溫經散寒、止嘔止痛等功效。而我們所食用的姜也是它的根莖部分。在制作各種菜肴時，可以將姜切成片或絲加入其中進行調味提鮮。

結語

通過以上幾種例子，我們可以看出一些植物我們所食用的部分其實是它的根，這些根部不僅可以為菜肴增添口感和營養價值，同時還具有多種藥用價值。因此，在日常生活中適當食用這些植物的根部，不僅有益身體健康，還能讓我們的飲食更加豐富多樣。

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