柿子樹是高大喬木，喜溫暖氣候，在北京門頭溝和房山等溝域分布，大興平原地區田間種植易遭受凍害，可以少量栽種在院落里。

柿樹修剪可參照梨樹的樹形，比如搞主干疏層形，第一層留三大主枝，在距第一層1米以上留2個主枝，待第二層主枝長成后，再去除中干延長枝，變成雙層5主枝開心形。

幼樹種后按1米左右高度定干，選3個方向叉開，長勢較一致的枝條作主枝，冬季主枝剪留60厘米左右，中干剪留70厘米左右；

第二年三大主枝延長枝繼續剪留60厘米，每年在剪口下選1個側枝，左右分開。對中干上的二層枝拉開，作為過渡層；

第三年中干再剪留70厘米，當年選2個與第一層主枝叉空生長的2個主枝培養，2年后待第二層主枝長成，即去掉中干延長枝，完成樹形。對主枝上的枝要多采取拉枝的方法，使其生長緩和多發細弱枝，提早結果。

嚴格控制枝頭競爭枝及內膛背上直立枝，或疏除或重短截，不讓它們攏亂樹形和影響通風透光。在骨干枝分明的情況下，通過輕剪、緩放、拉枝，使新枝生長緩和并多出中弱小枝，即可早成花結果。

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