蛤蟆草，是一種常見的植物，也稱作菠菜芥、田雞草等。其學名是Chenopodium album L.，屬于莧科植物。

蛤蟆草在世界范圍內分布廣泛，在我國也是十分常見的野生植物。它生長在田野、路旁、河岸邊等地方，尤其在南方地區更為普遍。蛤蟆草的大小不一，有的只有幾厘米高，而有些可以長到半米以上。

蛤蟆草的葉子呈三角形或卵形，邊緣呈鋸齒狀。花序呈圓錐形或聚傘狀排列，花萼呈綠色或粉紅色。果實為倒卵形的堅果，成熟后黑色光亮。

除了作為野生植物外，在我國許多地區還將蛤蟆草當做一種常見的菜肴食用。它富含維生素C、葉酸和鈣質等營養成分，并且具有清熱解毒、利尿通便等功效。

蛤蟆草的學名Chenopodium album L.，其中Chenopodium意為“莧屬”，是拉丁語中“鵝腳”之意。因為其葉子形狀與鵝的腳趾相似，所以得此名稱。而album則是拉丁語中的“白色”的意思，指的是植物的種子和花序。

總體來說，蛤蟆草雖然不太起眼，但在自然界中卻有著廣泛的應用價值。它不僅可以作為野生植物進行觀賞和食用，還可以提取出其有效成分應用于醫藥領域、養殖業等方面。

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