水芹，是傘形科，水芹屬多年生草本植物，高15-80厘米，莖直立或基部匍匐。

水芹基生葉有柄，柄長達10厘米，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形，1-3回羽狀分裂，末回裂片卵形至菱狀披針形，長2-5厘米，寬1-2厘米，邊緣有牙齒或圓齒狀鋸齒；莖上部葉無柄，裂片和基生葉的裂片相似，較小。

水芹復傘形花序頂生，花序梗長2-16厘米；無總苞；傘輻6-16，不等長，長1-3厘米，直立和展開；小總苞片2-8，線形，長約2-4毫米；小傘形花序有花20余朵，花柄長2-4毫米；萼齒線狀披針形，長與花柱基相等；花瓣白色，倒卵形，長1毫米，寬0.7毫米，有一長而內折的小舌片；花柱基圓錐形，花柱直立或兩側分開，長2毫米。

水芹果實近于四角狀橢圓形或筒狀長圓形，長2.5-3毫米，寬2毫米，側棱較背棱和中棱隆起，木栓質，分生果橫剖面近于五邊狀的半圓形；每棱槽內油管1，合生面油管2。

水芹一般采用無性繁殖。8月下旬-9月中旬進行。在栽植前15天采集老熟種莖。

水芹先將母株從基部割下，理齊，捆扎，切割成直徑15厘米，長約20-30厘米的小把，然后將小把交錯堆碼。高度以50-80厘米為宜。上蓋一層稻草，用水澆透，后每天早晨澆透水1次，每隔2天翻堆1次，上下調換重新堆碼。5-7天后，老莖節部長出5厘米左右的新芽，并長有新根，即可種入大田。

水芹分株栽植時間：長江流域在8-9月、華南地區在9月-翌年2月、華北地區在終霜期以后。

水芹為傘形科水芹菜屬植物水芹，以根及全草入藥。夏秋采集，洗凈曬干或鮮用。有清熱，利水之功效。

水芹為高產的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛產期在春節前后，正值冬季缺菜季節，在蔬菜周年供應上有較大的實用價值。

水芹一般生于低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生于水田中。 分布于中國各地。

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