和黃瓜、辣椒、茄子相比，種植番茄算是最費人工的。番茄種植后，有很多活要干，比如整枝、打杈、吊繩、澆水、施肥、噴藥、授粉、采果等。即使隨著機械化農業的發展，番茄種植的很多環節也太能被機械取代，所以種植番茄是一件很費工的事兒，隨著人工成本的增加，番茄的價格也不會太低，只會越來越高。
在這些環節中，番茄的吊繩、整枝、打杈、包括生長中后期的打葉，看著很簡單，但是其中講究還是挺多的，如果操作不正確或者不適宜，會導致番茄徒長或者不長、番茄染病、病蟲害加重，最終導致結果少、果實品質差，產量也低。我們在種植番茄時，需要根據自己的實際情況，適時的整枝打杈吊蔓。
一、番茄定植后，什么時候吊繩、打杈需要根據番茄長勢而定
番茄通常是買苗定植，要選擇苗高15cm左右、長有七八片葉、剛顯蕾的壯苗定植。番茄生根能力很強，定植后極易成活，如果溫度合適、土壤水分充足，苗期會生長得很快。大棚番茄一般種植春秋兩茬，不同茬口我們吊繩、打杈時間不同。
（一）春茬番茄
多是3月份定植，定植時棚內溫度還比較低，植株長勢比較慢，這種情況下我們可以早打杈、早吊繩，促進植株生長。一般在植株長到30cm左右時吊繩，促使植株向上生長，側枝長到10cm左右時及時去掉。需要注意的是打杈一定要選擇晴天、植株上沒有露水時進行，否則傷口不容易愈合、極易染病，番茄的病毒病、疫病、灰霉病、葉斑等都會通過傷口進行傳播。
（二）秋茬番茄
多是八九月份定植，定植時棚內溫度比較高，植株長得很旺盛也很快，為了不讓秧子長得太高，我們會遲點吊繩、打杈，起到墜秧的作用?？梢缘鹊介_花后再吊繩，開始坐果了再打杈。需要注意的是，如果遲遲不開花，也不能讓側枝長得超過30cm，否則打杈時傷口太大，有損植株。
（三）掐尖
一年兩茬短季節栽培的番茄，通常留四穗果進行掐尖，抑制植株向高生長，使養分更多的流向果實生長。
另外，何時打杈吊繩也要考慮到定植的番茄苗的大小，如果定植的番茄苗太小，為了促進其生長，可以早打杈；如果番茄苗太大，為了抑制植株生長，稍微晚打杈。
我們打掉的番茄杈也就是側枝，也是有發展成健壯的枝干、開花結果的能力的，所以如果番茄主干長得不好，可以留下健壯側枝，換頭繼續生長。
二、番茄怎么打葉、打多少葉才不影響生長
生產上大棚種植番茄通常是需要打葉的，尤其一些老葉、病葉、殘葉要去掉，一方面是因為番茄葉子病害很嚴重，打葉能夠有效降低植株的病害，另一方面也能夠減少對植株養分的消耗，保證結果后期上層果實生長膨大對養分的需求。
（一）番茄的打葉至少要分三次進行，不能一次打掉
如果葉片數太少會影響光照作用，從而番茄無論長勢還是產量都會受到影響。一株正常的健壯的番茄長有七八片葉后開始長出第一穗果，此后大概每長兩片葉長一穗果。在我們的實際生產中也發現了打葉后至少要有兩片葉供應一穗果，才不用對植株長勢造成影響。
（二）打葉時間
通常在第一穗果白熟時要轉色了，開始打葉，去掉最下面的三四片葉，增加了田間的通風透光，番茄會轉色更好。等到第一穗果變紅要采收了，可以把第一穗果上下的葉子全部去掉，如果葉子長得很好，也可以不打掉第一穗果上面的葉子、下面也留一兩片。等到第二穗果開始采收了，再把第二穗果以下的葉片去掉就可以了。番茄的打葉也就打這么多，不能再多打了。
需要注意的是，為了讓傷口盡可能的小和好愈合，無論是打杈還是打葉最好用消過毒的剪刀剪，而不是直接掰掉。
和茄子、辣椒比起來番茄的病蟲害要嚴重的多，所以整枝打杈時要格外注意不能染病。這也是我們露地種植番茄為什么老是長不好的原因。露地各種害蟲都會危害番茄，無論刮風、下雨還是蟲咬也會產生各種傷口，使得番茄病害也嚴重。所以露地番茄通常長得很差，能結兩三穗果就不錯了。
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