介紹

蘭花豆炒雞蛋是一道非常簡單又美味的家常菜，它不僅口感爽脆可口，而且營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、纖維素等多種營養成分，對于身體健康有很好的保健作用。

食材準備

1. 蘭花豆：200克
2. 雞蛋：3個
3. 大蔥：適量
4. 鹽、醬油、料酒、生姜末：適量

制作步驟

1. 準備工作：
蘭花豆去掉兩端的硬皮，剪成長約5厘米的小段；雞蛋打散備用；大蔥切成小段。

2. 熱鍋加油：
在熱鍋中倒入適量食用油，放入生姜末略煸出香味。

3. 加入豆角：
將蘭花豆倒入鍋中，用中小火翻炒一分鐘左右，讓其表面變色。

4. 加入雞蛋：
將打好的雞蛋倒入鍋中，加少量鹽、料酒和醬油調味，繼續翻炒至雞蛋凝固成塊。

5. 加入大蔥：
最后加入切好的大蔥段一起翻炒均勻即可。

小貼士

1. 蘭花豆不要過度炒制，以保持其口感爽脆。
2. 烹制過程中可以根據個人口味適當調整鹽和醬油的用量。
3. 雞蛋可以打散或者整個放進去煮成塊再切成小塊。

總結

蘭花豆炒雞蛋是一道非常簡單又美味的菜肴，它既易于制作又富有營養。在日常生活中可以經常食用，滿足我們對于美食和健康兩方面的需求。

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