佛手瓜屬于葫蘆科佛手瓜屬多年生宿根草質藤本，又叫隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，佛手瓜的瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜為蔬菜、飼料兼用高產作物，適應性強，病蟲害少，管理省工。佛手瓜是多年生藤本植物，種植一次可以連續采瓜10—20年，也屬于懶人瓜。生長兩年以上的佛手瓜，畝產10—15噸。佛手瓜適口性好，多汁，消化率高，是喂豬的好飼料。同時佛手瓜種植不占用耕地，可以利用灌木林、喬木、溝渠、豬舍頂搭建棚架讓佛手瓜攀緣結瓜，一舉多得，藤蔓即能夠給豬遮擋夏秋高溫季節強烈的陽光，降低豬舍內的溫度，又能夠采收瓜喂豬。佛手瓜營養豐富又好看，而且在夏秋蔬菜淡季市場上的價格也可以，能夠作為蔬菜賣，佛手瓜容易貯存。要想獲得更高的產量，種植時間，種植方法和管理要點都是緊密相關，環環相扣的，缺一不可。我們村寨有十多戶栽培佛手瓜，嫩佛手瓜摘上市場銷售，產量太高時就用來喂豬，營養價值非常高。
一、佛手瓜種植時間：一般是寒冷地區在春季斷霜后才能移栽，在3—4月份播種瓜。溫暖地區在秋季就可以栽種。11月底選擇成熟的佛手瓜放在干燥處存放。種瓜必須在初霜來到之前采摘果皮黃色、表面光滑的作種，并用沙來儲藏。佛手瓜不容易出芽，種植時必須選擇已經發芽的做種瓜。
二、佛手瓜栽培方法：佛手瓜是采用整瓜種植和分枝繁殖。
1、整瓜種植方法：寒冷地區在3—4月份播種瓜，在溫床或者塑料薄膜苗床內用花缽育苗，一缽種一個瓜，苗床內保持20—25℃，育成大苗在斷霜后挖大窩去掉缽后定植。溫暖地區在9—10月份用種瓜直接栽種，一窩一個種瓜，平放或者柄端向下，覆蓋泥土后再蓋一層秸稈保濕。每畝定植25株左右。佛手瓜含水量較多，播種瓜后不需要澆水。
2、老蔸分枝繁殖方法：這是已經種植有佛手瓜的擴大種植的方法，在清明節左右將佛手瓜老株的老蔸部挖開一半，用刀切下重量大約50克左右帶有2—3個芽的塊根，再種植在準備好的窩內，使芽露出泥土1.5厘米左右就可以，然后覆蓋秸稈保溫。
3、用老瓜蔸萌發新的植株進行分株繁殖。佛手瓜的老瓜蔸萌發力很強，第二年春天氣溫回升后，將覆蓋在老瓜蔸根部的煤灰和稻草清理干凈，老瓜蔸就會繼續萌發新的植株。然后將萌發新的植株進行分株移栽。
三、水肥管理
1、施肥：種植一年內追三次肥，分別在6月、7月和8月份進行，追肥的方法是在距瓜窩30厘米左右周圍挖環狀淺溝，將腐熟的農家肥施入后覆蓋泥土。每年春季萌發前仍然按照整個方法施肥。佛手瓜幼苗對人糞尿特別敏感，不能使用人糞尿追肥。
2、當年種植的在6月份生長緩慢，要控制澆水，以免降低土溫。7月份后溫度升高，植株生長加快，要經常保持土壤的濕潤。
四、給佛手瓜搭棚引蔓
佛手瓜的攀緣性極強，要搭建架供佛手瓜攀緣結瓜，佛手瓜產量高，搭架要堅固耐用，避免大風吹倒或者瓜壓倒。可以利用喬木、灌木林搭架引蔓或者直接將佛手瓜蔓引上樹枝。如果需要給豬舍遮蔭降溫，可以在豬舍頂和活動場搭架，引蔓上架。
佛手瓜分蔓性強，每一節都能夠萌發側蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上比較均勻地分布，避免蔓糾纏在一起，影響通風透光。每一株佛手瓜的棚架最少在50平方米，一般架高2米左右。
五、摘心：佛手瓜的子蔓和孫蔓結瓜較早，主蔓要及時摘心，子蔓也要適當摘心，促使早生子蔓和孫蔓，提早結瓜，提高產量。從第二年開始，根部萌發的莖蔓很多，選留2—3條健壯的外，其余全部摘下作蔬菜食用。
六、病蟲害管理
佛手瓜本身就具有很強的抗病能力，所以在平時的種植過程中，我們很少看見它發生病害。都是存在蟲害，也就是蠐螬或者地老虎就是常見的害蟲。蠐螬的發生較為隱蔽，初期不易發覺，所以對蠐螬等地下害蟲的防治可根據其生活史掌握它發生危害的時間，提前做好預防工作，杜絕啃食危害。使用肥地龍168，防治病蟲害對蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎、地蛆等地下害蟲有持久性的殺滅作用。
七、老瓜蔸越冬方法
在長江以南地區，霜降前后把瓜全部采完，將架上藤蔓清理干凈用來喂豬。在離地面30厘米左右割去莖蔓，用稻草等保溫秸稈覆蓋佛手瓜的根部，然后在上面蓋一層煤灰，老瓜蔸就可以安全越過寒冷的冬季。第二年春天后再將煤灰和稻草清理干凈，老瓜蔸就會繼續萌發新的植株。
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