你喜歡吃香椿嗎？你知道香椿如何播種育苗嗎？你知道香椿在什么環境條件下生長的最好嗎？你想知道香椿如何種植管理才能采收更多嫩芽嫩葉和更高產嗎？

如果你喜歡吃香椿，又覺得買香椿吃太貴，如果你想種香椿又不會種，或者自己種植香椿而不懂如何管理，那么農技小背簍建議你認真看一看這篇文章，因為這篇文章就是專門講解香椿種植管理技術的。

香椿一般是春季3-4月份播種（這主要看春季天氣回溫情況，回溫快氣候暖濕的南方播種期稍微早一些、回溫慢氣候干冷北方播種期稍微晚一點），正常情況下，農技小背簍建議大家等到春季當地氣溫回升且穩定在15度以上時再進行露地香椿的播種，如果是覆膜保溫保濕播種的香椿或者溫濕大棚內播種的香椿，一般在溫度達到12度以上時就可以進行播種了。

（二）香椿播種時如何選地或配制苗床土？

①土壤PH值在5.5-7.5左右，建議選擇酸堿性呈中性或微堿性的土壤。

②播種地塊的選擇上，農技小背簍建議大家選地勢平坦、土壤肥沃深厚、土質松軟透水透氣性強的土地播種，土壤質地建議以沙質土壤、石灰質土壤（香椿喜鈣）的土壤類型為主。如果是在泡沫箱或花盆里少量播種育苗，可以直接購買一些成品苗床土使用，價格不貴，也能剩自己配土的麻煩。

四、香椿發芽出苗后到移栽定植前如何正確管理？

一般來說，在土壤溫濕度適宜的情況下，香椿播種后7-10天左右即可發芽出苗、兩周后即可出齊苗，香椿發芽出苗后到移栽定植前要精細管理幼苗。

（一）地膜撤除要及時

一般在氣溫達到22度左右時，或者等到香椿出苗后幼苗即將接觸到膜頂時，這個時候就要趕緊把覆蓋在地表的塑料薄膜掀開撤除掉，以防造成膜下燒苗。

注意，香椿幼苗揭地膜時要選擇下午4-6點或傍晚時進行，地面揭掉以后后要噴淋或澆灌1次小水，預防溫濕度急劇變化造成幼苗脫水萎焉，這一點很重要。

如果幼苗期遇到高溫強光的天氣要注意中午遮陽庇蔭保護一下，以防中午高溫強光天氣曬傷幼苗的幼嫩莖葉。

在前期底肥充足、土壤濕潤的情況下，一般香椿幼苗期要注意適當控水控肥，只要地面不干旱就不要澆水，這樣可以起到促進根系生長和增強幼苗抗逆性的蹲苗壯棵作用。

五、香椿如何移栽定植？移栽定植后怎樣正確管理？

一般香椿幼苗長到10-15公分及以上或者長出8-9片葉以后，這時候就可以進行香椿苗的大田移栽定植了（這個時候苗床中的土壤養分已經很難再滿足幼苗生長的需要了），不過香椿苗的移栽定植也要掌握好相應技巧。

（一）關于香椿移栽定植的時間

一般來說，香椿在春季萌芽前10-15天或秋季落葉后10-15天進行移栽定植成活率最高（休眠期移栽）。

（二）關于香椿起苗時的要求

在香椿起苗前，一般建議提前5-7天全園噴打一次殺菌劑，等到起苗前2天全園澆一次透水作為起苗水（讓土壤變濕潤，起苗時不容易過度傷根），起苗時（尤其是裸根起苗）要注意保護根系完整避免大量傷根，農技小背簍建議大家盡量采取根部帶土起苗的方式。

（三）關于香椿定植選苗的標準

一般來說，香椿起苗移栽定植時，應該等到香椿幼苗的根基部莖粗達到0.8-1公分時，這樣的苗子移栽定植后能夠最大程度的保證成活率。

（四）結合整地給香椿施足底肥

香椿在移栽定植前，要提前深翻耕土地，農技小背簍建議把土地深翻25-30公分，然后結合整地要施足底肥，底肥一般每畝施入300公斤左右的商品有機肥或者3000-4000公斤以上的腐熟農家肥，另外再每畝施入30-40公斤的氮磷鉀復合肥和40-50公斤的過磷酸鈣，即底肥以有機肥+磷肥+復合肥為主。

（五）掌握好香椿移栽定植的密度

不論種植任何一種農作物，農技小背簍都要提醒大家不要盲目追求高密度，因為種植過密不僅不能增加作物后期的產量，反而會造成全田作物普遍性長不好。

大家在移栽定植香椿苗時，專門以采收苗株頂部嫩芽嫩葉的香椿種植地一般可以參考每畝6000-8000株的密度進行栽種（比如說大棚密植），栽種株行距可以參60公分X20-30公分的栽種間距。如果想讓香椿長成高達株型的可以每畝栽種600-1000株左右即可，路邊種植時最大種植株距建議掌握在2米左右。

（六）掌握好香椿移栽定植的方法

①栽種時要把苗木扶直栽種到定植穴內，帶土脫起苗定植的要使土坨與地面齊平，裸根定植的要讓根系在定植穴內自然舒展開，栽種后把幼苗根部土壤壓實，然后澆透定植水（也叫定根水）沉墑保濕促進緩慢成活，栽種完香椿苗澆定植水時最好能夠搭配微生物菌劑或惡霉靈等進行一起灌根，這樣既可以避免根系發生病害，又可以促進新栽苗盡快生根緩苗成活。

②如果香椿苗移栽定植時溫度還比較低，農技小背簍建議大家在澆完定植水后到第二天用黑色地膜把幼苗根基部周邊土壤覆蓋上進行增溫保濕促進成活。

等到9-10月份以后到香椿落葉前，此時可以每畝追施腐熟農家肥（如牛羊豬等禽畜糞肥）4000-4500公斤左右做基肥（有需要的話可以配施一些氮磷鉀復合肥，施肥后立即澆水），同時在落葉前使用0.3％的磷酸二氫鉀噴施2-3次、每隔7-10天噴施1次，以此確保香椿苗能夠順利越冬且次年春季能夠順利發芽。

從總體上來說，香椿春季施肥應該以氮肥為主、磷鉀肥為輔（春季補充氮肥能夠促進香椿能發鮮嫩芽葉），秋季施肥最重要的一點就是以有機肥為主（秋季補充氮肥能夠養樹壯棵）。

（二）關于香椿的苗株控高矮壯管理與四季修剪管理

香椿是可以長成大樹的喬木類樹木，但我們種植香椿以采收嫩芽嫩葉為主，如果任由香椿苗木自然生長，會造成香椿苗株生長太旺、太快，這樣即容易造成香椿苗株細弱不健壯、分枝太少而減少芽葉生長量或導致芽葉生長緩慢黃瘦，從而降低香椿采收的產量和品質，也容易造成香椿生的太高太大而不利采收，因此，種植高產香椿的一個標準就是控制旺長、降低株高、矮壯苗株、促進分枝、肥大芽葉、增加產量、改善品質。一般來說，讓香椿壯而不旺、多萌發新芽新側枝是提高產量的重要管理思路，畢竟芽多了、枝多了才能采收到更多的鮮嫩芽葉。

具體怎么做呢？農技小背簍再次給大家提供幾個管理方法。

第一及時打控旺藥：

在香椿苗株長到40-50公分高左右時，用1500倍的15％多效唑（用助壯素或者矮壯素也行）+0.3%的磷酸二氫鉀連續噴施2-3次，每隔7-10天噴施1次。

第二點做好苗木修剪：

①在香椿苗高30-40公分時進行短截定干（定干高度根據自己的需要靈活調整，30-60公分都可以），然后追施肥水促進抽發2-3個新側芽新側枝。

②香椿栽種后的第二年春季時結合采收時把頂部芽剪除掉，然后讓頂部再重新萌發2-3個新側芽，這2個側芽以后可以當做的側枝培養，如果香椿長得太高，可以把側枝的頂部新芽一起摘除掉（打頂摘心），讓它重新生長新芽新側枝。

③香椿在春季采收完以后，等都6月底到7月初時，對當年新生長的枝條進行打頂摘心（超過40-50公分的枝條保留20-25公分長度掐掉稍尖或短截），同時結合中耕松土在樹冠投影下進行適當斷根（促發更多更發達的根系和控制地上旺長），然后追施肥水促進萌發新芽新枝和新根。

④香椿在進入到夏季8月時，對長勢太長、太旺的枝條進行二次短截處理或二次打頂摘心，以此促進香椿萌發更多的新芽新枝。

⑤香椿在秋季落葉后到春季萌芽前，把樹上那些太密、太細、太弱的枝條和有病蟲害枝、干枯枝、多年生老枝全部都剪除掉，以此減少養分消耗、促進春季重新抽發新芽新枝。

⑥香椿連續種植采收7-8年以上時頂部萌發新芽新葉的能力會減弱（產量會降低），建議大家結合春季采收嫩芽嫩葉時，在把第3年分枝保留25-30公分長度的基礎上，剪鋸掉第3年以后生長出來的所有枝稍，以此給香椿進行換頭復新，促進香椿重新煥發萌芽萌枝、生長芽葉的能力（再次恢復豐產能力）。

七、關于香椿的高產采收管理技巧

第一點：香椿一般在春季清明-谷雨節氣時開始采收第一批嫩芽嫩葉（具體看地區溫度），一般新芽新葉長到10-15公分時采收最合適且口感質地最好，香椿在春季時可以連續采收多次和多次萌發芽葉（一共可以連續采收3次左右，一次比一次采收量大），采收時不建議直接用手掰芽葉（手掰容易損傷芽體而造成無法二次萌發），而是建議用剪刀剪收芽葉。

第二點：在采收香椿時盡量選擇一早一晚時進行，第一次采收時要注意在新嫩芽葉底部保留1-2片葉，第二次采收時建議在芽底部保留2-3片葉，采收的順序是先摘頂芽葉、再摘側芽葉（不摘頂芽則側芽不能萌發），這樣做的目的是讓采收后的香椿從芽處重新快速萌芽長葉。一般來說香椿每采收1次頂芽頂葉后都可以再次萌發2-4個新側芽，一般香椿春季采收后過2-3周就可以再次進行采收，然后春季就這樣一批接一批的可以采收多次，等到香椿的分枝長大以后且芽葉變老后就不可再采收了，因為這時候的香椿芽葉已經不好吃了。

第三點：香椿每次采收完后都要立即結合澆水追施速效氮肥（每畝追施8-10公斤尿素即可），以此增加養分供應、刺激香椿快速二次萌發新的芽葉。如果香椿采收后不及時追施水肥，那么每次香椿每次采收后就會出現新芽萌發速度變慢、嫩芽嫩葉變細變黃變瘦的減產問題。

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