青岡樹，又叫做橡子樹，在我國南方很多地區(qū)都有種植，是亞熱帶樹種。青岡樹在每年的4-5月開花，在10月果實成熟，它的果實就是小松鼠最愛吃的食物之一--橡果。那么這青岡樹有什么作用呢?
青岡樹的作用
先來說青岡樹的葉子，青岡樹的葉子對天氣變化特別敏感，這和青岡樹葉子中含有的葉綠色和花青素有關(guān)系，在長久干旱或即將下雨時，遇到強光悶熱的天氣，青岡樹的葉子便會從綠色變成紅色，雖然樹葉由綠色變成紅色，但并不代表青岡樹要死掉，這是因為樹葉中的葉綠色合成受到阻礙，花青素的成分變大，葉綠色的成分減少，葉片便慢慢的變成了紅色。所以智慧的勞動人民會通過觀察青岡樹的葉子來判斷什么時候下雨，一般在葉片變紅以后的1-2天內(nèi)便會下大雨，人們便根據(jù)青岡樹的變化來安排農(nóng)活。在下過雨太陽出來以后，青岡樹的樹葉因為有足夠的陽光照射，樹葉的葉綠色慢慢增多，樹葉又會從紅色變?yōu)榫G色。
說完葉子我們再來看一下青岡樹的樹干。青岡樹屬于高大的喬木，高度可達20米，樹干直徑在1米左右，木材質(zhì)地堅硬，并且耐腐蝕，在以前人們在制作家具時，會選擇用青岡樹的樹木。青岡樹除了可以做家具以外，還可以用來做鐵道的枕木。現(xiàn)在修鐵路一般都是用水泥枕木，但是在以前的鐵路上都是用的木頭枕木，在南方修建鐵路用的枕木，大多都是用的青岡木。枕木是修建鐵路時必不可少的材料，因為常年風吹日曬，還要承受火車的重量，所以木質(zhì)偏軟、易腐蝕的木材都不可以，而青岡木質(zhì)地堅硬，又耐腐蝕，在南方很常見，所以成為鐵道枕木的不二選擇。
最后再來看一下青岡樹的果子-橡果。說到橡果我們首先會想到松鼠，不管是在動畫片還是漫畫上，松鼠和橡果都是緊密相連的。其實橡果不僅是松鼠吃了好，人們吃橡果對身體也很好。橡果中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種微量元素礦物質(zhì)，在很多地區(qū)都有食用橡果的習(xí)慣。最常見的食用方法是將橡果做成橡果豆腐，將橡果撿回家曬干去掉硬殼后將果肉磨成細粉，在去掉粗渣以后煮水使其粘稠，在放涼凝固后便成為豆腐，可加大蒜、香蔥、醬油后蘸食，也可以爆炒。
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