佛手瓜爽脆可口，營養價值極高，富含各種維生素，可以做菜又可以當水果，自家種一棵可以吃上一年，因為像雙手合十而被人們命名為佛手瓜，象征吉祥如意，有佛教祝福之意。今天小編就來給大家介紹一下佛手瓜的種植技術。

一、整地：

在種植之前免不了的就是整地了，選擇通風透光、土層深厚的地塊，施足基肥，深翻平整。

二、育苗

佛手瓜栽培必須育苗移栽，因為種瓜發芽率只有60％～80％，為了保全苗不宜直播，還要先催出芽再播種。

佛手瓜在溫帶地區只能作一年生栽培、須整瓜播種育苗。在南方佛手瓜入窖貯藏，翌年清明前后自然出苗，而后選擇苗好的種瓜直接播種。

北方為培育大壯苗，提高幼苗的抗性，需及早適時進行室內催芽。催芽時間于翌年1月下旬將種瓜取出，用塑料袋逐個包好，移到暖室催芽，溫度15～20℃。

催芽溫度不宜太高．溫度過高出芽快，但芽細不健壯。適當降低催芽溫度，芽粗短健壯。半月左右種瓜頂端開裂，生出幼根，當種瓜發出幼芽時進行育苗。數量小用大營養袋或花盆放在暖室培育，數量大用簡易保護地培育。

三、移栽定植

在日光溫室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛手瓜。在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，澆足定植水，水滲下后封穴。每畝日光溫室栽苗11～15株。

四、水肥管理

定植后1個月內主要做好幼苗的覆蓋增溫，促進生長發育。此期間不追肥，只澆小水；根系迅速發育期，要多中耕松土，促進根系發育，為秋后植株的旺盛生長奠定基礎。越夏期勤澆水，保持土壤濕潤，增加空氣濕度，使佛手瓜安全越夏；進入秋季，植株地上部分生長明顯加快進入旺盛生長期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生長發育，多發側枝，為多開花多結果奠定物質基礎。

五、采收和保管：

佛手瓜開花受精后一般經15天后即可食用，當溫度穩定通過15℃后，佛手瓜則停止生長，此時進入采收期，初霜前要收摘完。采收時要輕拿輕放，用紙逐個包好，當溫度降至12℃左右時，裝入塑料袋、紙箱或其它容器，移入室內貯藏保管。一般在10℃以下環境里，以不受凍害為宜，可放置到來年“五一”節，隨用隨取。

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