金魚草的學名：Atirhirwn majus L；英名：Snapdragon，Common Snapdragon，Garden Snapdragon；別名：龍頭花、兔子花、龍口花、洋彩雀、獅子花。金魚草屬于玄參科（Scrophulariaceae），在溫帶是一-年生，暖地為宿根性草本。臺灣平地因夏天的高溫，通常是秋播一年生草本，高冷地可為宿根性草本，主用于切花及花壇。花為穗狀花序，在插花上具直立美感，是歐美早期溫室重要切花。
（一）繁殖
早期金魚草幾乎全為營養繁殖，后因患銹病，而改以自交系及其后發展為F，雜交種子繁殖，種子黑色細小，每克約6350粒，發芽適溫在21-27 c.約1~2周發芽，為光發芽性，播種后不需覆蓋或以經石稍微覆蓋幼苗易受Pythium及Rhizoxtonia感染，應選用干凈通氣好的無土介質。小苗播種后3-4周，第一對真葉充分發育，約2-3厘米時即可移植，在播種盤內種植不可過密，每平方厘米約1.5株，或可用穴盤直接播種種植，以節省移植的勞力，在冬季日照不足時，可補充人工光源以培育出健壯幼苗。
（二）溫度與光線
金魚草是非絕對性長日照植物，長日可促進花芽形成，在具10-12片葉，高5~20厘米.或播種后5~7周時，對日長最敏感。金魚草性喜冷涼，生育適溫在10-27 c，幼苗期可在較高溫度下生長，定植后則需降低溫度，在15 ℃的冷涼環境下栽培可得較高品質的切花，國外通常以夜溫10 C為標準栽培溫度，金魚草的開花并無春化需求，溫度太低會延遲花芽形成，并阻礙花芽發育。低溫下植株短而粗、花穗變小，在出鑿后若遭遇過度低溫，花鑿易受傷，在0℃3小時以上，會全部消蕾或使植株凍死。而日夜溫差在15℃以上時，亦會引起消蕾現象，因此，金魚草在臺灣宜在南部秋播，為冬春開花的理想切花。
（三）一般栽培
金魚草應在真葉3~4對后定植，若太晚移植會造成徒長或使莖木質化，降低品質。切花栽培時，單干種植的株距為10厘米×15厘米，摘心成多干則株距為20厘米×20厘米，單干生產可節省摘心的勞力，采收時間較摘心者提早3-4周，且開花時間一致。當植株長至15~20厘米時，可搭第一層網，30-40厘米時搭第二層網，花網使用12厘米四方格，隨著生育逐漸提高。
（四）病蟲害防治
蟲害方面易受野蟲、薊馬、紅蜘蛛及夜盜蟲為害，可用硫滅松（Ekatin）2 000倍液、培丹（Padan）1 000倍液防治，苗期易受土壤中的Pythium真菌為害而患立枯病，應在種植前徹底消毒土壤并注意通風；生長期易患灰霉?。˙otrytis）、萎凋?。╓ilt）、銹?。≧ust）及菌核?。≧hizoctonia），應控制田間濕度，保持葉面不宿存水分，并維持良好通風，以降低上述病害的危害，遭受感染的植株應立即銷毀以避免病原菌擴散，藥劑防治通常用甲基托布津1 000倍液。
（五）采收與處理
應待花穗上的小花已有1/2~2/3展開時采收（離銷售地較遠處以1/3小花開放時為采收適期），采收后應立即插入水中。其花序具有背地性，在包裝運輸時應直立放置，以免花序彎曲。可在5℃下冷藏，對乙烯敏感，易有落花現象，瓶插壽命約1星期，若使用保鮮劑可達3星期，可用300mg/L.8-HQC +1.5%蔗糖處理，并可增加小花色澤。
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