臘梅是冬天最耐寒的花，數九寒天時，枝條上綻放出黃色的花朵，凌霜傲雪，不畏霜寒，還會散發出絲絲縷縷的香味，有君子的品格，自古以來就頗受文人雅士的推崇。

臘梅其實叫蠟梅，它根本不是梅花，這個名字原本的意思是指它的花瓣顏色像黃色蜂蠟，香味似梅花，又開在數九寒天，所以取名蠟梅，也叫黃梅，它跟梅花完全是兩種科屬的植物。

蠟梅是蠟梅科、蠟梅屬，花期偏早，在11月~次年3月，一年中最冷的時候開花；而梅花是薔薇科、杏屬，花期在2月~3月，冬末春初的時候開。蠟梅花謝時，梅花正好可以接力。蠟梅既是一年中百花開放最早者，亦是最晚者，承前啟后。

我們常說梅花凌寒獨自開，其實這是個美麗的誤會，梅花并沒有我們想象中那么耐寒，它的開花溫度在6~7℃，所以一般都在初春3~4月開花，而蠟梅最早農歷十月就能開，一直開到次年二月，期間經歷整個冬天最冷的時候，黃潤的花瓣在冬日給人以明亮溫暖的感覺，同時散發著濃郁的香氣，令人陶醉。

我國就是蠟梅的原產地，野生蠟梅主要分布在陜西、四川、河南、湖南、湖北等山林地帶，秦嶺、大巴山一帶就有很多野生蠟梅，它的花朵很小，顏色和香味都偏淺，內輪花片呈紫色，開花比較遲，這種梅屬于下品，叫狗牙蠟梅。好的蠟梅品種黃色更深、香味濃郁，內外花被片顏色一致，即所謂“素心蠟梅”，也叫荷花梅。

蠟梅的品種非常多，目前發現的有4個品種群、12個品種型共165個品種。它的花瓣不只有黃色，也有墨黃色、紫黃色、銀白色、黃白色，花蕊有紅、紫、白等顏色。

蠟梅喜歡冷涼干燥、陽光明媚的環境，根系耐寒也耐旱，冬天能扛得住-15℃低溫，比梅花更耐寒。北京以南的地區種植蠟梅都可以露地越冬，不過要是開花了，溫度最好別低于-10℃，不然花朵會被凍傷。

蠟梅還可以結果，不同于梅花結的梅子可以吃，蠟梅的果實很丑，而且果實、樹干和葉子中都含有毒生物堿，花友們養護時要小心點，不要亂摘亂吃哦~

蠟梅花很香，含有多種揮發性油，是很好的香料植物，可以從花瓣中提取芳香油，有些花友也會用蠟梅花瓣熏花茶，不過不要直接拿來泡茶喝，別喝出什么問題來。

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