西蘭花炒雞蛋怎么做

西蘭花炒雞蛋是一道簡單易學的家常菜，不僅口感清淡，而且營養豐富，非常適合喜歡健康飲食的人。下面讓我們來看看如何制作這道美味佳肴：

所需材料：

• 西蘭花300克
• 雞蛋2個
• 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量
• 油適量

步驟：

1. 準備工作：

將西蘭花洗凈切成小段，用開水焯燙至變色后撈出瀝干水分備用。將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒和胡椒粉攪拌均勻。

2. 熱鍋入油：

將鍋放在火上加熱，倒入適量油，待油溫達到6成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，待雞蛋凝固后撈出備用。

3. 炒西蘭花：

繼續保留鍋中的油，放入西蘭花小段翻炒均勻，加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉調味。如果覺得干可以適量加一些水。

4. 加入雞蛋：

等西蘭花變軟后倒入之前炒好的雞蛋塊，再次翻炒均勻即可。

5. 上盤裝盤：

將做好的西蘭花炒雞蛋盛入碗中即可享用了。

小貼士：

1. 焯水時不要過度焯燙，否則會影響口感。

2. 雞蛋液可以在打散后加一些牛奶或豆漿增加香氣和營養價值。

3. 西蘭花和雞蛋都可以根據個人口味加入適量調料，比如蒜末、姜末等。

這就是制作西蘭花炒雞蛋的簡單方法，大家可以試著在家里動手做一下，享受健康美味的佳肴吧！

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